Teseo
Ipa

Colore
Ambrato
EBC
25,3
Alcol
6,2%
Amaro (IBU)
49,9

India Pale Ale è uno stile birraio della famiglia delle Ale. Originaria della Gran Bretagna, nasce per essere esportata in India e atta al consumo dei coloni inglesi. Per resistere al viaggio, fu ben luppolata e supportata da una buona alcolicità. Lo stile originale ha un aroma erbaceo e fruttato, un corpo medio/leggero, un’amarezza decisa ma bilanciata dal dolce dei malti caramellati utilizzati.

Come riconoscerla

Colore ambrato, schiuma compatta mediamente persistente. Note marcatamente luppolate e con un tenore alcolico maggiore.

Ad ognuno il suo

Un pinta naturalmente!

Note di degustazione

Visivo: scende nel bicchiere con un bel giallo ambrato su riflessi aranciati, schiuma fine, compatta e mediamente persistente. Carbonatazione media.

Olfattivo: elegante entrata erbacea e vegetale, nuance agrumate e resinose completano il quadro aromatico equilibrato dalle note di malto. Naso accattivante e ricercato.

Gustativo: di ottimo corpo, con ridotta effervescenza, austera, con note di malto leggere e astringenza su sensazioni amaricanti.

Impressioni generali: Equilibrata, mai pungente, nonostante l’alcolicità dichiarata. Ben bilanciata tra sensazioni di astringenza e carattere di malto. Grande finale di persistenza aromatica: assaggio obbligatorio per gli amanti del luppolo!

A tavola

Vongole alla tarantina, Garganelli di pesce spada affumicato, triglie di scoglio al pomodoro, stinco di maiale in salsa, formaggi di media stagionatura vaccini.


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