Birra prodotta a bassa fermentazione, un procedimento che richiede più tempo ma assicura un risultato migliore ed è nel pieno rispetto dell’originale stile tedesco. Malto, bassa fermentazione e luppoli tedeschi fanno sì che la nostra helles abbia le tipiche caratteristiche di una “bionda”, rendendola un’ottima birra sia da pasto che da bere in compagnia.
Helles
Biondo pallido
8,5
5%
20,7 IBU
Birra bionda, chiara, moderatamente alcolica (max 6% alcol). Il suo gusto è vicino a quello delle Pils ma con minore aroma di luppolo e più di malto. Cappello di schiuma abbondante.
Boccale tipico o bicchiere alto e aperto per evidenziare il cappello di schiuma cremosa.
Visivo
Biondo oro chiaro, con cappello di schiuma densa.
Olfattivo
Entrata dolce e fruttata, aromi di malto e di grano. Finissima. Floreale di fiori dolci come il gelsomino e camomilla. Nuance di miele d’acacia, Bouquet di frutta matura come banana e ananas, malto e grano. Leggera nota amaricante bilancia il profilo degli aromi.
Gustativo
Entrata dolce e floreale, corpo medio e media carbonatazione, di buona persistenza. È caratterizzata da un gusto rotondo di malto senza per questo essere pesante.
Impressioni generali
Elegante con una leggerissima nota agrumata e amaricante che chiude con una pulizia sorprendente.
Piatti estivi, anche freddi, dal sapore non troppo pronunciato come piatti vegetariani in generale. Parmigiana di melanzane, tortino di patate e asparagi su letto di misticanza. Da provare con zucchine ripiene al forno con prosciutto cotto, tortino di zucca e ricotta. Formaggi freschi.
